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恒温油浴锅是利用高温加热管对导热油进行加热，通过温控仪表对导热油的温度进行操控，这样做可以使加热物质受热均匀。采用不锈钢及先进工艺生产制造，数显测温。各项性能指标均符合国家标准要求，它具有控温精度高、抗腐蚀性强、结构紧凑、节省能源、使用寿命长等优点，广泛适用于生物、物理、植物、化工、环保等科学领域直接或辅助加热的恒温之用。
我们要先知道在什么情况下需要使用恒温油浴锅，在使用温度100-300℃范围内时，可以采用恒温油浴锅。导热油不同温度范围不一样，常用导热油有甘油、石蜡油、硅油、真空泵油或一些植物油，一定要根据不同的温度需求来选择合适的导热油。
其中：甘油可以加热到140～150℃，温度过高时则会分解。甘油吸水性强，放置过久的甘油，使用前应首先加热蒸去所吸的水分，之后再用于油浴。甘油和麟苯二甲酸二丁酯的混合液适用于加热到140～180℃，温度过高则分解。植物油如菜油、蓖麻油和花生油、橄榄油等，可以加热到220℃，橄榄油能到360℃。液体石蜡可加热到220℃，温度稍高虽不易分解，但易燃烧。固体石蜡也可加热到220℃以上，其优点是室温下为固体，方便保存。硅油和真空泵油加热温度都可达到250℃，热稳定性比较好，但价格比较贵。温度较高的是橄榄油，着火点在360℃，通常情况下可以使用这种油，较为安全。
在使用油时如果加热油使用时间较长时应及时更换，否则易出现溢油着火，在使用植物油时，由于植物油在高温下易发生分解，可在油中加入1%对苯二酚，以增加其热稳定性，在油浴加热时，必须注意采取防护措施，不要让水或除加热油意外的物质溅入油中，否则加热时会产生泡沫或引起飞溅。在恒温油浴锅的使用过程中必须有人员值守，避免发生意外。
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